L’avocado toast con uovo in camicia è, per quanto mi riguarda, una delle cose più buone del mondo! Se anche voi amate l’avocado come me, e soprattutto se vi piace l’abbinamento avocado-uovo, non potete non provarlo! Vi avevo inserito questo piatto tra le idee di ricette di avocado toast, ma è una ricetta talmente tanto deliziosa che davvero non potevo non mettervela anche sul blog con tutto il procedimento (non che l’avocado toast sia complicato, ma magari non tutti sanno come preparare l’uovo in camicia) (se preferite potete anche sostituire l’uovo in camicia con uovo in tegamino).
A me piace mangiare l’avocado toast soprattutto per colazione, ma è un’idea perfetta anche per pranzo o cena 😉
PS: se vi va, seguitemi anche su Instagram, troverete sempre idee e spunti per ricette facili e veloci e anche qualche reel con i procedimenti 😉
Ingredienti
(per 1 avocado toast)
1/4 di avocado
1 uovo
1 cucchiaio di aceto
1 fetta di pane di segale (o altro pane, anche senza glutine)
sale
basilico e timo (opzionale)
1 pomodoro (opzionale)
Procedimento
Innanzitutto preparate l’uovo in camicia: portate l’acqua a ebollizione, poi abbassate un po’ la fiamma, aggiungete l’aceto, create un vortice con un cucchiaio e calate l’uovo al centro del vortice, cuocendolo per circa 3 minuti e sollevandolo poi con una schiumarola.
Nel frattempo tostate leggermente il pane e aprite l’avocado, tagliandolo poi a fettine sottili.
Assemblate l’avocado toast: mettete il pane su di un piatto, disponetevi sopra l’avocado, aggiungete l’uovo e sale e aromi a piacere.
Consigli
A me piace anche mangiato così, soprattutto per colazione, ma se lo preparo per pranzo o cena aggiungo vicino un’insalata mista, o magari anche solo dei pomodori, ad insalata oppure leggermente grigliati in padella (li avete mai provati? Tagliateli a fette spesse, eventualmente infarinateli e passateli in padella antiaderente con un filo d’olio, sale e pepe… divini!).
Conservazione
Mi spiace, l’avocado toast per me è una di quelle colazioni buone da mangiare sul momento, sconsiglio di conservarlo, anche perché l’uovo in camicia è buono appena fatto 😉
Valori nutrizionali
kcal 252
carbo 26
grassi 12
pro 10
