Le bowl, o food bowl, sono la tendenza culinaria degli ultimi anni qui in Italia, ma in realtà in tante altre parti del mondo sono la normalità già da tempo, se non da sempre. Si tratta di grosse ciotolone monoporzione che racchiudono al loro interno tutti gli ingredienti per un pasto completo, solitamente non mescolati tra di loro. Nelle bowl salate (la versione più diffusa) troviamo quindi verdure (soprattutto crude), una fonte proteica (onnivora, vegetariana o vegana) e una fonte di carboidrati, più grassi buoni come olio, avocado, semi oleosi o frutta secca a guscio. La variante delle bowl dolci è in realtà molto simile, con frutta fresca al posto delle verdure e magari cioccolato fondente al posto dell’olio. In entrambi i casi si tratta di piatti completi, pratici e veloci da preparare e salutari, l’ideale per chi segue uno stile di vita sano.
Le mini protein cheesecake sono molto simili alla classica New York cheesecake, ma in realtà sono molto più bilanciate, in particolare se aggiungerete un topping a base di frutta. Senza topping l’apporto di carboidrati è basso, tanto basso da renderle adatte anche a diabetici o a chi segue una dieta a ridotto consumo di carboidrati….
